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蛋糕柜的正确维护保养使用方法
浏览: 发布日期:2017-04-05
  蛋糕柜多用于面包店、咖啡店、水果店、西饼店、西餐厅等场所。以下是蛋糕柜的保护养护办法:
  1.正确的运用办法:
  (1)新采购或转移后的蛋糕陈列柜,应静置2至6小时后再开机。运用前,先进行2至6小时空箱通电运转。停机后不行当即发动,需等候5分钟以上,以免烧坏压缩机。
  (2)蛋糕陈列柜的除雾开关通常情况下应处于断开状况,待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状况,除雾后从头置于断开状况。
  (3)保留食物时,食物不要离出风口太近。
  (4)蛋糕柜应放在运用环境较好,通风较好的当地,环境温度最好不超越34摄氏度。
  (5)蛋糕陈列柜运用时,应尽量削减开门次数,缩短存取食物的时刻。热的食物需冷却到室温后方可放入陈列柜。
  2.日常保护:
  (1)蛋糕陈列柜长时刻不运用时,应拔下电源插头,将箱内擦拭洁净,待箱内充沛枯燥后,将箱门关好。定时打扫压缩机和冷凝器。
  (2)定时对蛋糕陈列柜进行清洁(每2个月最少1次)。清洁冰箱时先堵截电源,用中性清洁剂和水悄悄擦拭,然后蘸清水将清洁剂拭去。不行用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洁陈列柜。

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