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蛋糕展示柜为什么起雾,怎样处置?
浏览: 发布日期:2017-05-23
  蛋糕柜在日常的蛋糕店、西饼屋等起着十分重要的作用,既能起到良好的展现作用,又能提供良好的保鲜效果,极大水平上延长蛋糕西点等保鲜时间。但是在日常蛋糕柜运用中,人们常常会反映一个问题,那就是在阴雨天气,特别是春夏时节,室内湿度大,冷藏展现柜很容易起水雾,一同水雾顾客就看不到冷藏展现柜里面展现的食品了,要不停地擦水雾太费力气,该怎样处置呢?下面嘉年华国际娱乐蛋糕柜厂家的小编来和大家一同谈谈关于蛋糕柜除雾的小技巧:
 
  首先,我们要分明,为什么蛋糕展现柜玻璃上面会起雾呢?其实,这是一个很简单的物理现象,由于蛋糕柜的温度很低,普通保鲜最佳温度为2-8摄氏度(慕斯柜可能到达0-5度);而柜体外空气温度较高,因而玻璃内外温差比拟大;空气中的水蒸气预冷就会凝结成了小水滴,这些小水滴汇集就构成雾,这和大自然的雾气构成是一个原理。就像我们冬天窗户上或有霜和能看见哈气是一样的。
 
  理解了雾气的构成缘由之后,我们就能够针对构成缘由采取相应的方法。既然雾气是由于温差形成的,那么我们能够减小这种温差,最基本的方法就是增加除雾措施。普通来说,如今最常见的除雾措施有三种:
 
  1、加热丝除雾,即在双层玻璃之间添加加热丝,单独设置开关,加热丝通电后会发热,能够消弭雾气。
 
  2、加热膜除雾,原理和加热丝相似
 
  3.热风除雾,即应用冷凝器散热,环绕玻璃一周,从而到达除雾效果
蛋糕展示柜
 
  嘉年华国际娱乐蛋糕柜运用的普通是加热丝除雾,效果比拟显著,三层中空玻璃,隔热效果愈加显著。关于前移门蛋糕柜则只能采用热风除雾。因而,购置蛋糕柜是一定要问分明有没有除雾功用。假如您购置的蛋糕柜没有除雾功用的话,小编分享几个减少雾气的小技巧给您:
 
  1、运转蛋糕柜几个小时,待温度稳定后选用枯燥的汽车毛巾擦拭,这样做能够很好的保证长时间的洁净,由于柜内温度曾经坚持住了没有什么热空气不会随便的呈现霜雾现象,但是要留意的就是期间减少开关门的次数,避免外界空气过多的进入到蛋糕柜内,这是最简单的一个方法。
 
  2、擦拭后能够恰当用一些食用油平均的涂抹在内壁玻璃上,油有很好的光滑作用,雾气也是水分凝结而成,这样做的就不会附着在玻璃上了,需求留意的中央就是要定期清洁,避免油渍长时间蜕变影响蛋糕柜内食品。
 
  3、一定要防止频繁的拿取和寄存商品,这会严重的影响温差构成雾气,更有些客户不留意会把刚出炉的糕点还带着热气的放进去,这是最错误的做法,做好的蛋糕一定要放到室温后才干放入蛋糕冷藏柜。
 
  以上就是避免蛋糕柜起雾的小技巧,当然也能够经过调理空调温度等办法来降低温差,但是这些都治本不治标,想要到达良好的展现效果,还是要购置嘉年华国际娱乐蛋糕展现柜带有除雾功用。

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